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澳门小吃之旅(下)

发布日期: 2020-07-22

澳门小吃之旅(下)还有「大利来记」的猪扒包,明明是这幺简单的东西,却是麵包 Q 猪排香,几口一个三两下吃尽了,仍旧回味无穷。还记得多年前造访澳门,忙着开会无暇出门,忍不住跟当地同事叨唸着真想一试,没料到热心同事竟然特特採买了来当午茶点心;那份盛情,直到当刻,仍旧和这美味一样齿颊留香。

而最是难忘的,应该是「诚昌」的水蟹粥吧!素来爱粥也爱蟹的我,听闻澳门独有的这一味,早就发愤非得一试不可。那当口,以膏蟹、肉蟹、水蟹等三种蟹共冶一锅煮就的这水蟹粥,才端将上来,光看一整钵黄澄澄金灿灿,便已知其必不同凡响;一尝入口,鲜甜的蟹肉香与饱满的蟹黄香、肥腴的蟹膏香于舌上齿间悠扬着四散迸发开来,令人当堂陶醉不已,一时间全顾不得两小时后可还有一大顿全套法国料理要消化,一碗接一碗,直至碗底全空了,犹然意犹未尽。

还有甜品,声名远播、素以柔嫩软滑奶香袭人的双皮炖奶、姜汁撞奶收服无数挑剔饕客的「义顺炖奶」自不待言;美食好店云集的清平街上,当地公认广式糖水最具代表性的「杏香园」,一碗核桃糊芝麻汤丸,核桃浓芝麻香,又稠又滑又软又 Q ,直让我心目中不少上选香港甜品店这会儿都得靠边儿站去。

还有「鉅记手信」的猪肉乾,本以为不过是普普通通观光客到此一游的伴手纪念品罢了;然而,店里简直猪排一样厚度吓死人的原块猪柳肉乾,一咬入口,柔润咬感里溢流着满嘴猪肉香,好生豪爽澎湃,令我至今犹然怀念不已。

独树一帜的在地风情

还有位在路环岛黑沙滩畔、有口皆碑的「法兰度」,充满自然野趣的空间里,不管是皮酥肉嫩的招牌烧乳猪、鲜美有味的蟹煲、香爽微鹹的烚马介休, 独树一帜、掺染了浓浓中华料理气息的澳门风葡国菜,吃来无限畅快。

还有充满古早气息的老茶楼与咖啡室。 多亏自家网站留言板上的澳门在地网友推介,我们特意选了一天起个大早,前往红街市附近的「龙华茶楼」喝早茶。

澳门小吃之旅(下)据说是难得保留了广东老茶楼风味的一家,还没靠近呢,大老远便听得震天鸟声,气势夺人;一进门,但见中央几张大圆桌,上头满满客人们各自携来、大小不一的形色鸟笼,相互吱喳啁啾着,谱成无比壮阔的,清晨的交响。而周遭,则全是一派悠闲的老先生们,有的三五凑着鸟笼赏鸟逗鸟斗鸟、有的自顾自悠闲喝茶看报、有的两三围坐闲聊,蔚成一幅奇妙景象。茶楼点心供应採自助形式,推车上蒸笼堆高高着任你自行取用,买单时再按取用种类数量计算;滋味其实平常,然那趣味盎然的独特景致与氛围,已然一绝。

相比之下,十月初五街上的「南屏雅叙」咖啡室,波萝鲜油饱鬆软香腴、奶茶甜浓可人,对我来说,是更具吸引力的早餐美味。

和香港茶餐厅颇为相似,澳门当地常见的「咖啡室」,典型杂揉中与西、外来饮食潮流与当地生活习惯和口味喜好于一体而渐次发展成形的常民消闲用餐之所;而南屏雅叙,当地人告诉我,可算是全澳门最古老的一家了。

果然,从天花板上长条日光灯间犹自晃悠着缓缓摇头旋转的电扇、一排排以金属支架木头板子交织而成的卡座,从满室兀自垂头看报闲闲喝茶的当地人,从葡文中文交杂、满满识也不识的菜名饮料名的菜单 ,时间,好似就在这一刻,乍然凝止

这也就是,澳门的魅力吧!这回,我们算是真箇结结实实地看见了品尝了领略了感受了。

 

凤城珠记 澳门大街 127 号地下 Tel: 853- 574262
黄枝记粥麵 澳门议事亭前地 17号 Tel: 853- 331313
大利来记 沊仔巴波沙前地 18 号 Tel : 853- 827150
诚昌 ∕D 沊仔官也街 28 至 30 号 Tel : 853- 827589
义顺炖奶 澳门议事亭前地 7 号 Tel : 853- 573638
杏香园 澳门清平街 13 号 Tel: 853- 572701
鉅记手信 澳门清平直街 11 号地下 Tel : 853- 375751
法兰度 路环黑沙海滩 9号 Tel:853-841587
龙华茶楼 澳门罅些喇提督市北街 5号 Tel: 853- 574456
南屏雅叙 澳门十月初五街 85 号 Tel: 853- 922269

 
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澳门小吃之旅(下)
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